L'apiculture

Trèfle Miel

Le miel fabriqué à partir de pollen de trèfle est appelé trèfle. Il est connu des gens des temps anciens. Et bien que cela soit considéré comme très précieux, on le trouve aujourd'hui de moins en moins dans les rayons des magasins. Le miel de trèfle est la variété de la plus haute qualité. Il se distingue par un arôme et un goût délicieux, ainsi que par une masse de qualités saines.

Quel est le miel de trèfle

Le miel de trèfle est un produit créé par les abeilles à base de pollen récolté à partir de trèfle. Dans la nature, il existe plus de 300 espèces de trèfle. Les abeilles collectent le pollen de trèfle rose, rouge et blanc. En même temps, c’est exactement l’aspect rose et blanc qu’ils ont en priorité. Bien sûr, dans ce miel, il y a des impuretés d'autres herbes en petites quantités, car les abeilles ne peuvent pas collecter le miel exclusivement du trèfle ou d'autres plantes.

Les abeilles collectent le pollen de trèfle rose, rouge et blanc

Intéressant! Dans certains pays, il existe des plantations de trèfles entiers. En libérant les abeilles, les apiculteurs obtiennent un produit coûteux et de grande qualité.

Les caractéristiques du miel de trèfle sont présentées ci-dessous.

  • Le miel de trèfle a une couleur claire, une légère nuance ambrée peut être perceptible. Il n'est pas trouble, transparent, cristallise en 2 mois. Après avoir été sucré, il acquiert une couleur crème claire.
  • L'odeur est très agréable, florale, mais pas forte.
  • La texture de ce miel est visqueuse, visqueuse et après cristallisation - granulaire.
  • Le goût est agréable, caramel, tendre, un peu comme un iris. Dans le goût, il n’ya ni amertume ni astringence, la douceur est présente avec modération. La finale de cette variété est fruitée.

La composition du miel de trèfle

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La composition du miel de trèfle dépend des conditions météorologiques, des variétés de trèfle et de certains autres facteurs. En outre, la qualité est également influencée par la quantité de pollen provenant d'autres cultures florales dans le miel. Dans le cadre du miel de trèfle sont:

La composition du miel de trèfle

  • fructose, saccharose, dextrose, sucre de malt, mélicitose;
  • protéines (faciles à digérer);
  • des enzymes;
  • des conservateurs;
  • huiles essentielles;
  • vitamines des groupes B, C, E, K;
  • magnésium, potassium, iode, calcium, sodium;
  • les acides tanniques;
  • les flavonoïdes;
  • de l'eau

100 g du produit contiennent 310 calories.

Propriétés utiles

Le miel de trèfle naturel est un produit très nutritif. Sa qualité principale est son goût excellent. Cette sorte de miel a longtemps été considérée comme cicatrisante, mais quelles sont exactement ses propriétés bénéfiques?

  • Le miel a des qualités antibactériennes et cicatrisantes. Ceci est un antibiotique naturel. Il est utilisé pour traiter les plaies, les brûlures, les ecchymoses.
  • Normalise le système cardiovasculaire. Renforce le coeur. Peut être utilisé pour réduire la pression.
  • Stabilise et améliore le tractus gastro-intestinal, le foie.
  • Traite la toux. Favorise le traitement rapide des maladies de la gorge, des bronches et des poumons. Il est souvent utilisé pour l'élimination des maladies respiratoires.

    Le miel de trèfle a longtemps été considéré comme cicatrisant

  • Il est utilisé dans la période de récupération, après les opérations, les maladies graves, pour augmenter la force et la fourniture d'énergie du corps.
  • Rajeunit la peau. Les antioxydants entrant dans la composition du miel de trèfle régénèrent les cellules, lissent les rides, améliorent la couleur de la peau.
Intéressant! La délicatesse du trèfle est considérée comme du miel "féminin", car elle a un effet positif sur le corps féminin, le système reproducteur, les hormones. Il est souvent utilisé dans le traitement de divers maux féminins et en cosmétologie.
  • Le miel de trèfle, en raison de l'abondance d'éléments nutritifs, est recommandé en petite quantité pour les personnes atteintes de diabète. C'est mieux que d'autres variétés de miel absorbées par l'organisme. Cependant, il est important que votre médecin sache le taux de ce produit, sinon le miel peut nuire.
  • Le produit a un effet bénéfique sur le système nerveux, aide en cas de dépression, d’insomnie, de névrose, d’épuisement nerveux.
  • Améliore la coagulation du sang.
  • Aide à rétablir l'équilibre eau-sel du corps.

L'utilisation de miel de trèfle

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Le miel de trèfle est utilisé dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine. En utilisant régulièrement le miel de trèfle, vous remarquerez une amélioration significative de votre bien-être général. Environ 30 g de produit par jour peuvent renforcer le système immunitaire, fournir au corps les nutriments essentiels et contribuer à la résistance à de nombreux maux chroniques.

Le miel de trèfle est utilisé dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine.

Le miel de trèfle est souvent prescrit pour traiter de nombreuses maladies. Toutefois, pour être efficace, vous devez connaître certaines de ses propriétés.

  • Lors du traitement thermique, la plupart des substances utiles du miel sont détruites.
  • Cela va bien avec du pain, des fruits.
  • Il est agréable à goûter, il est donc préférable de le manger frais, sans ingrédients supplémentaires.
Important! Le miel de trèfle se cristallise en 2 mois. Dans le même temps, le trèfle fleurit au début de l'été, seulement 30 jours. Donc, si le miel non cristallisé n'arrive pas sur le marché à la fin de l'automne ou en hiver, il ne s'agit certainement pas d'une variété de trèfle ou il a été soumis à un traitement spécial et est donc de mauvaise qualité.

Harm et contre-indications

Le miel de trèfle naturel, comme tout autre, peut être nocif dans certains cas. Alors, quelles sont ses contre-indications?

  • Personnes allergiques ce produit est contre-indiqué.
  • Les personnes atteintes de diabète ne peuvent utiliser du miel que dans des quantités strictement limitées prescrites par un médecin, car la composition contient beaucoup de sucre!

    Les enfants de moins de 3 ans ne peuvent pas manger de miel afin de ne pas avoir d'allergie.

  • Les enfants de moins de 3 ans ne peuvent pas manger ce miel afin de ne pas avoir d'allergie.
  • Il n'est pas recommandé de manger du miel de trèfle pour les personnes présentant une intolérance individuelle au produit.
  • Il est nécessaire de l'utiliser avec modération pour les personnes qui suivent un régime car ce produit contient beaucoup de calories.
  • Avec une coagulation sanguine accrue, une consommation régulière de miel de trèfle peut être nocive.
Intéressant! Démangeaisons, gonflement, rhinite, diarrhée, vomissements sont les principaux signes d’allergie au miel. Dans les cas les plus graves, il peut aussi causer un choc anaphylactique. Donc, avec une tendance aux allergies, il vaut mieux abandonner l'utilisation de ce produit.

Comment conserver le miel de trèfle

Le miel de trèfle n’est pas bon marché, alors après l’avoir acheté, vous devez le stocker correctement. Il est préférable de le verser dans un récipient en verre sans odeur et de fermer le couvercle de haute qualité, étanche à la pression. La température de stockage du miel est d'environ +10 degrés Celsius. Il est nécessaire de stocker ce miel pendant pas plus de 1 an, puis il commence à perdre ses propriétés bénéfiques et à changer de goût.

Important! Si la pièce dans laquelle le miel est stocké est très humide, elle peut commencer à errer!

Lorsque vous choisissez du miel sur le marché, vous devriez donner la préférence au produit vendu dans des récipients en verre. Le miel de trèfle doit être normal, de couleur claire, épais et visqueux. Si le miel est clair et liquide, il s’agit très probablement d’un produit pasteurisé pour lequel il n’ya pratiquement aucun avantage.