Les blancs

Compote de pomme

La compote de pommes est très utile. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux, bien que les fruits subissent un traitement thermique pendant la cuisson. Donc, il est recommandé pour les adultes et les enfants. La boisson est très simple et faite facilement. L'article présente de meilleures recettes de compote de pommes.

Recette simple pour l'hiver

Recette simple pour l'hiver

La recette la plus simple pour la compote de pomme est à base de pommes, de sucre et d'eau. Sa préparation ne prend pas longtemps, mais elle exige que certaines procédures soient remplies pour que le goût soit saturé.

Ingrédients (par pot de 3 litres):
  • Petites pommes - 1/3 peuvent;
  • Sucre - 1 tasse;
  • De l'eau - au goût.
Important! Seules les petites pommes conviennent à cette recette. Vous pouvez acheter un grade Ranetka ou Paradise. Ils passeront facilement à la banque et en hiver, ils ne seront pas difficiles à obtenir.
Cuisson:
  1. Une boîte de conserve est soigneusement lavée.
  2. Les pommes sont lavées. Dans cette recette, les pommes sont déposées dans des bocaux sous une forme solide, de sorte que le noyau est nettoyé à volonté, s'il existe un dispositif spécial pour cela.
  3. Les pommes préparées gisaient sur les rives et versaient de l'eau bouillante. Puisque les fruits peuvent absorber de l'eau, ils sont laissés un jour sous les couvertures.
  4. Le lendemain, il y aura moins d'eau sur les berges et vous devrez verser un peu plus d'eau bouillie au bord de la canette. Ensuite, on égoutte (en laissant les pommes dans un pot), on ajoute du sucre et on porte à ébullition le sirop.
  5. Les pommes sont versées avec du sirop bouillant et le pot est roulé.

La compote prête à l'emploi, vous devez baisser le couvercle et couvrir avec un tapis jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Dans environ un mois, la compote sera prête à être utilisée.

Compote de pommes et de cerises

Lisez aussi ces articles.
  • Carrots Canada F1 - description et caractéristiques de la variété
  • Variété de groseille
  • Propriétés utiles du lait de chèvre
  • Les meilleures variétés de tomates cerises avec une description et une photo

Compote de pommes et de cerises

Compote avec des pommes et l'ajout de quelques autres fruits et baies est très savoureux. Il a un goût plus varié et plus riche, une couleur vive.

Ingrédients (par pot de 2 litres):
  • Pommes - 800 g;
  • Cerises - 200 g;
  • Sucre - 100 g;
  • Eau - 1,5 litres.
Cuisson:
  1. L'eau est portée à ébullition et tous les ingrédients y sont disposés (pommes tranchées, cerises).
  2. La compote est bouillie à feu doux pendant un quart d'heure. À la fin de la cuisson, du sucre est ajouté et tout est bien mélangé.
  3. Compote coulée sur des pots et des rouleaux lavés. Une fois la conservation refroidie sous le tapis, vous pouvez la placer dans le garde-manger pour d’autres préparations hivernales.
Intéressant! Selon cette recette, vous pouvez également faire de la compote avec des pommes et des poires, des figues, des myrtilles, des oranges, des raisins, des groseilles ou d'autres baies et fruits.

Une recette utile à la compote de pommes et d'églantier

Une recette utile à la compote de pommes et d'églantier

Pour l'hiver, vous pouvez préparer non seulement de délicieux plats, mais également une compote de pommes très utile.

Ingrédients:

  • Pommes - 1 kg;
  • Rose Musquée - pleine poignée;
  • Sucre - 1,5 cuillère à soupe;
  • Cannelle - 1 bâton;
  • Eau - 1,5 litres.
Intéressant! Si la maison n'a pas de bâtons de cannelle, vous pouvez prendre environ 5 à 10 g d'assaisonnement moulu.
Cuisson:
  1. L'eau accompagnée de la rose et de la cannelle bouillir pendant un quart d'heure. Après cela, le liquide résultant doit être décanté pour éliminer les églantines.
  2. Dans le bouillon chaud obtenu après ébullition de la cynorrhodon, le sucre se dissout et le sirop est porté à ébullition.
  3. Les pommes sont lavées et nettoyées de la queue, le noyau. Il est conseillé de les couper en tranches, comme vous le souhaitez. Les morceaux obtenus sont blanchis dans un sirop bouillant et, dès qu’ils commencent à changer de couleur, ils sont étirés et disposés dans des bocaux.
  4. Les banques avec des pommes versent le sirop et couvrent avec des couvercles, puis stérilisées. Les récipients de 3 litres sont stérilisés pendant 25-30 minutes, le pot de 2 litres doit être stérilisé pendant 20 minutes et le pot de 1,5 litre pendant 15-17 minutes.
  5. Après stérilisation, les pots sont scellés et refroidis sous une serviette à l'envers.

Compote de pommes sans stérilisation

Nous vous recommandons de lire nos autres articles.
  • Carottes Abaco F1
  • Radis blanc
  • Variété de pomme de terre zeste
  • De quoi nourrir les canards en hiver?

Compote de pommes sans stérilisation

La recette suivante est faite sans stérilisation, nous aimons donc beaucoup d’hôtesses.

Ingrédients:
  • Des pommes;
  • Sucre granulé;
  • De l'eau
Important! Le nombre d'ingrédients dans cette recette dépend des goûts. Un pot de 3 litres peut contenir 3 pommes et plus - cela dépend de la variété de la culture et des préférences personnelles. Quant au sucre, on prend 300 g de sucre par litre de liquide.
Cuisson:
  • Les pommes sont nettoyées, lavées et coupées en morceaux (la peau n'est pas enlevée).
  • Les pommes finies doivent être bouillies dans de l'eau avant que la peau commence à jaunir. Après cela, ils sont sortis et déposés sur les berges.
  • On laisse l’eau bouillir pendant 5 à 10 minutes. Si vous voulez avoir une compote sucrée, vous pouvez ajouter du sucre.
  • Une fois que les pommes sont disposées dans des boîtes de conserve, elles sont versées avec de l’eau bouillante dans laquelle elles sont bouillies jusqu’au bord supérieur et roulées.

Il n’est pas difficile de préparer de la compote sans stérilisation, mais il est important de bien laver les boîtes de conserve avec du savon ou du soda avant de poser les pommes, sinon la conservation explose.

Compote de pommes, miel et cannelle

Compote de pommes, miel et cannelle

En soi, la compote de pomme contient de nombreuses vitamines et minéraux. Et si vous ajoutez du miel et de la cannelle, les avantages de la boisson seront énormes!

Ingrédients:
  • Pommes (il vaut mieux prendre du rouge) - 3 morceaux;
  • Cannelle - 5 g;
  • Miel - 50 g
Cuisson:
  1. Les pommes sont lavées et coupées en petites tranches. Il est très important de retirer la peau et les queues afin qu'elles ne se retrouvent pas dans la tasse. La peau ne doit pas être nettoyée, car elle contient le plus de vitamines.
  2. Des morceaux prêts à l'emploi doivent être mis dans la marmite et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, ils sont sortis et broyés dans de la purée de pommes de terre (les peaux elles-mêmes peuvent maintenant être facilement séparées). La purée obtenue est renvoyée dans le liquide et cuite.
  3. Après avoir fait bouillir la cannelle est ajouté à la compote et le miel et la boisson est éteint.
  4. Servi chaud ou réfrigéré. Et si vous souhaitez l'enrouler pour l'hiver, vous devez alors verser une autre boisson chaude dans des canettes stériles et la boucher. Stocké dans une pièce fraîche, il peut résister jusqu'à 6 mois.
Important! La quantité d’ingrédients dans cette recette n’est qu’approximative. Le miel, comme les pommes, vous pouvez en mettre autant que vous voulez, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la cannelle, sinon la boisson sera amère.

Recommandations de cuisson

Pour rendre la compote savoureuse, parfumée et saine, il est nécessaire de respecter certaines règles lors de la cuisson.

  • Il vaut mieux ne pas gratter les peaux des pommes pour la compote. Qu'il contienne la plupart des nutriments, de sorte qu'une telle procédure ne fera que réduire la qualité de la boisson.
  • Le noyau et les queues de pommes peuvent contenir des parasites ou des spores de champignons. Donc, avant de préparer la compote, vous devez les enlever, sinon la compote pourrait exploser.
  • Pommes pour la compote est préférable de prendre une maturité.
  • Si vous avez besoin de conserver de petites pommes, elles doivent être soigneusement lavées et imbibées pour éliminer la saleté autour de la tige.
  • Si les pommes à la compote sont acides, il faudra plus de sucre, et si elles sont sucrées, moins.
  • Les pommes mûres et trop mûres dans les banques tombent toujours en morceaux. Pour conserver la forme du fruit, il convient de prendre un peu de fruit non mûr.

Compote de pommes peut être faite classique ou avec l'ajout d'autres types de fruits, baies, épices. C'est une boisson saine et nutritive, populaire dans le monde entier. Si vous y arrivez, il vous ravira par son goût et constituera un excellent support pour l'immunité pendant la saison froide, et en été, il rafraîchira aussi bien que la limonade faite maison!

Regarde la vidéo: Compote de pommes maison - 750g (Novembre 2019).