Les meilleures variétés d'oignons rouges

L'oignon rouge a une très belle apparence. Contrairement aux simples oignons, il décore les salades et autres plats, et augmente non seulement leur valeur nutritive, mais également leur bénéfice. Cultiver de telles variétés n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue - la technologie utilisée n’est pas très différente de la culture de simples oignons, mais le coût de la récolte sera beaucoup plus élevé. L'article traite des meilleures variétés d'oignons rouges, les plus populaires.

Les meilleures variétés d'oignons rouges pour la culture

Les meilleures variétés d'oignons rouges se distinguent par des rendements élevés, un goût riche et sont également assez simples à cultiver.

Photo d'oignon rouge Bombay, baron rouge

• "Bombe rouge" - la variété est à maturité moyenne, il faut compter entre 130 et 140 jours pour germer et récolter. Les bulbes sont de couleur rouge foncé, arrondis, denses et pèsent jusqu'à 150 g. Le goût est mi-vif. L'utilisation est universelle. Résistant aux conditions de croissance défavorables, aux maladies, à la pourriture cervicale et bactérienne. Stocké jusqu'en juin. Le rendement par carré est de 7,5 kg.
• Baron Rouge jusqu’en mars, pour lequel des jardiniers de grande valeur. La saison de croissance est de 95-110 jours. Ampoule ronde, 90-120 g. Échelles de couleur rouge foncé. La productivité est stable, cette variété attire rarement les résidents d'été.

Retro, Yalta et Campillo F1

• "Rétro" donne des rendements très élevés. La saison de croissance est d'environ 90 jours. La culture des racines est rouge foncé avec des bandes blanches pesant entre 80 et 90 g. Le goût est doux, sans netteté, convient aux salades et aux collations pour enfants.
• "Yalta" mûrit en 140-150 jours. La forme du bulbe est oblat. Les écailles supérieures sont violettes ou roses et les internes sont légèrement plus claires. En règle générale, il y a environ 7 couches d'écailles comestibles dans la tête. Le goût est le principal avantage de la variété. Il est doux, sans acuité ni amertume prononcée.
• Campillo F1 - Un hybride, connu pour son goût inhabituel, doux et piquant. La tête est violette, de forme arrondie et pèse de 100 à 150 g. Le pigment rouge d’un légume n’est pas transféré au tissu ni à divers objets, contrairement à de nombreuses autres variétés rouges. Stocké longtemps sans perte de goût. Résistant à la fusariose et à la pourriture rose.

Variétés d'oignons rouges pour le stockage

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Toutes les variétés d'oignons rouges ne peuvent pas être conservées longtemps. En règle générale, cette catégorie comprend les espèces semi-tranchantes et tranchantes, car elles contiennent de nombreuses substances qui empêchent le développement de bactéries, de virus et de champignons.

Photo d'oignon rouge

• "Veselka" - variété de mi-saison avec une saison de croissance de 92-115 jours. Bulbe arrondi, légèrement oblique, environ 75 g. Ecailles sèches de couleur rouge-violet. Le goût est mi-vif. Transportable, peut être stocké jusqu'à 6 mois. Productivité de l'hectare à 400 c.
• Greytful Red F1 - Oignons hybrides à haut rendement, mûrissant 120 jours après le semis. Le légume a une couleur rouge riche avec une teinte violette, la masse est de 130-250 g. Il peut être parfaitement stocké et tolère un transport à long terme sans dommage. Le goût est mi-vif.
• "Prince noir" - variété de mi-saison. Poids de l'ampoule 60-100 g, échelles violet foncé, serrées les unes contre les autres. Le goût est mi-vif, contient une abondance de sélénium et de quercétine. L'utilisation est universelle. Stocké très longtemps.
• "Yukont" - les oignons précoces recommandés pour la culture annuelle. Les racines sont pratiquement rondes, peuvent être légèrement aplaties et pèsent entre 80 et 100 g. La couleur est pourpre, très belle. La productivité est élevée, stable - les jardiniers ne se plaignent jamais de cet indicateur. Le goût est l’un des inconvénients: très vif, tout le monde n’aime pas. Il peut être stocké tout l'hiver.

Variétés d'oignons rouges pour la consommation fraîche

Jeunes et oignons

Pour la consommation fraîche, les salades, les snacks n'utilisent pas toujours les oignons doux, bien que ce soit lui qui soit préféré. Néanmoins, de nombreux plats sont préparés avec des oignons mi-prononcés et épicés. Le goût piquant et riche de ces variétés est le point culminant du plat et la couleur intéressante du bulbe - sa décoration. Alors, quels types d'oignons rouges sont les plus prisés en cuisine?

• "Brunswick rouge" il est facile à cultiver, donne des pousses rapides et amiables sans efforts importants de la part du jardinier. C'est une variété de mi-saison recommandée pour les salades. Les têtes sont arrondies et pèsent entre 100 et 120 g. Elles ont un goût juteux, sucré mais amer. Mal stocké.
• "Boule pourpre" mûrit dans 85-95 jours. Les rendements sont annuels, stables. Le navet est de couleur violet foncé, les écailles supérieures sont sèches. Le goût est juteux, riche, la netteté est bonne, mais légère - parfaite pour les salades. Le principal inconvénient de cette variété est sa faible durée de vie. Plus de 4 mois, la récolte ne ment pas.

Salade aux oignons rouges et tomates

• "Carmen" - oignons tardifs moyens. La période de végétation est de 120 jours. La plante racinaire est arrondie, peut être légèrement aplatie, entre 70 et 80 g. Écailles sèches sur le dessus, violettes. Le goût est épicé. Longue conservation sans perte de goût.
• "Brunswick" - Un oignon populaire parmi les jardiniers modernes. Il mûrit dans 120 jours. Les têtes sont plates et rondes. Les écailles intérieures sont roses et les écailles extérieures sont violettes. Poids de la tête d’environ 70 g. Le goût est mi-vif, agréable, convient aux salades.
• "Mavka" - variété de mi-saison, mûrissant pendant 102-114 jours. Diffère dans la productivité élevée. Bulbes circulaires plats, jusqu’à 100 g. Les écailles extérieures sont denses, protègent bien le légume des altérations lors de la conservation à long terme. En raison de la teneur accrue en anthocyanes et en composés sulfuriques, il contribue à réduire le taux de sucre dans le sang. Il a un goût agréable.

Les oignons rouges sont prisés en cuisine. Il est délicieux, sain et inhabituel, malgré le fait qu'il ne soit pas cultivé au premier siècle. Les variétés décrites ci-dessus ne représentent qu'une petite partie de toutes les espèces existantes, mais elles sont les plus courantes et les plus demandées par les jardiniers de différents pays.

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