Piment

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Le piment est très utile pour le corps, même si ce produit a des adversaires. Considérant toutes ses qualités, de nombreux jardiniers cultivent cette culture dans leur cour arrière, sur le balcon ou tout simplement sur le rebord de la fenêtre. À propos de toutes les qualités positives et négatives du Chili, ainsi que des caractéristiques de la culture, seront décrites plus loin dans cet article.

La composition et la teneur en calories du Chili

La principale utilisation du piment depuis l'Antiquité - la cuisine

La couleur vive et le goût prononcé du piment rouge ne peuvent manquer d'attirer l'attention des amateurs de tout ce qui brûle. Le buisson de cette plante atteint 60 cm en moyenne, bien qu'il y ait plus et moins de variétés. Un légume ressemble à un petit fruit en forme de poivron pouvant atteindre 4 cm de long.Le Chili classique est rouge vif, mais il peut aussi être jaune, orange, violet, vert et quelques autres couleurs.

Intéressant! Le Chili abrite l'Afrique tropicale. Surtout aujourd'hui, il est cultivé en Inde et au Chili. Il existe un produit traditionnel et apprécié.

L'utilisation principale du piment depuis l'Antiquité - la cuisine. Il peut être utilisé frais ou séché. Vous pouvez le manger en morceaux (bien qu’il soit très coupant), les anneaux sont généralement jetés dans les plats lors de la cuisson, de la cuisson au four ou de la friture. En outre, cette culture a acquis une place honorable en médecine alternative et en cosmétologie.

Le piment contient une abondance de vitamines (notamment A, B2, B6, C, K et 35 autres), ainsi qu'environ 20 minéraux. La principale substance biologiquement active dans un légume est la capsaïcine, un composé phénolique qui le rend si chaud. 100 g des gousses contiennent 0,44 g de graisse, 1,87 g de protéines et 7,31 g de glucides. La teneur calorique de 100 g d'un produit est de 40 kcal.

Propriétés utiles et mal du piment

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Le piment a beaucoup de qualités utiles, mais il peut aussi nuire. Premièrement, parlons des avantages du produit.

Le piment peut prévenir l'empoisonnement

En raison de la capsaïcine alcaloïde, le poivre possède des propriétés antibactériennes, immunomodulatrices et antivirales. En interagissant avec le jus acéré de ce produit, 75% des bactéries nuisibles et des infections meurent tout simplement. Pour cette raison, il est recommandé de le consommer en cas d'inflammation, de rhume et dans certains autres cas.
Pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, les piments forts peuvent aider à améliorer leur travail et leur appétit. De plus, les aliments lourds sont beaucoup plus faciles à digérer par l'estomac s'ils consomment du piment en petites quantités.
Dans le cas des hommes, les piments forts augmentent la puissance.
C'est un aphrodisiaque reconnu dans le monde entier.
Le foie et le système cardiovasculaire fonctionnent mieux avec l'utilisation régulière de piments forts.

Intéressant! Le piment peut prévenir l’empoisonnement.

Il améliore la circulation sanguine, prévient le développement de caillots sanguins, l'athérosclérose, rend les parois des vaisseaux sanguins élastiques. En raison de l'expansion des vaisseaux sanguins, il ramène la pression à la normale.
L'utilisation du Chili entraîne une augmentation du taux d'endorphine dans le sang, une hormone qui améliore l'humeur et soulage la dépression. Il réduit la douleur et se caractérise par la transpiration et des effets laxatifs.
Le piment réduit la glycémie, il peut donc et devrait être utilisé dans le traitement du diabète.
En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter les rhumatismes, l'arthrite et la radiculite.
Si vous l'utilisez comme masque à usage externe, le poivre stimule la croissance des cheveux.

Harm piment peut être très fort si vous le mangez incorrectement ou en quantités illimitées.

Limitez l'utilisation du produit aux personnes atteintes de maladies gastro-intestinales aiguës (ulcères, gastrite, pancréatite) et du foie.
Si vous mangez plus de piments chili chaque jour, vous pouvez avoir des brûlures d'estomac régulières et même aggraver diverses maladies.
Il n'est pas recommandé d'utiliser du piment avec l'hypertension, ainsi que des femmes enceintes et allaitantes.
Pour les enfants, cela peut être trop dangereux, car leur estomac n'est pas aussi fort que celui des adultes.
Le chili peut causer des brûlures aux muqueuses. Après l'avoir coupé ou ramassé, vous devez bien vous laver les mains et ne pas vous frotter les yeux.

Cultiver des piments

Photo de poivre en plein champ

Cultiver le Chili sur un terrain ouvert et fermé est presque identique à celui du poivron doux. Pour commencer, il est souhaitable de faire pousser les plants, puis de les durcir, de les planter dans un endroit permanent lorsque les pousses atteignent 15 cm de hauteur (1,5-2 mois) et de les entretenir. Dans les régions du sud, vous pouvez utiliser la méthode sans pépins. Si la région est froide, elle est utilisée pour la culture en serre et si elle est chaude, elle peut être cultivée en pleine terre.

En termes de soins, il est très important d’assurer un bon arrosage. Le piment de chili peut être petit, mais sa racine peut atteindre une profondeur considérable et, par conséquent, l'arrosage est abondant et non superficiel.
Il est très important, dans le soin d’un buisson, de le former correctement. Le fait est que le Chili forme un arbuste puissant et fleurit presque continuellement. Si vous avez le temps de pincer les branches supérieures et latérales, ainsi que d'éliminer les fleurs en excès, vous pouvez obtenir une très belle plante ornementale.

Important! Si vous ne formez pas un arbuste du Chili, il poussera quand même rapidement et produira une récolte, bien que les grains de poivre soient petits.

Si le buisson est grand ou s'il y a beaucoup de récolte, installez un support et attachez-le. Cela allégera non seulement le fardeau de la plante, mais aussi la récolte du jardinier.
Pour le rendement était élevé, et la plante avait une riche couleur de feuillage et ne faisait pas mal, elle est nourrie de temps en temps. L'alimentation peut être effectuée une fois par semaine ou moins. En tant que nutriment, vous pouvez utiliser des engrais minéraux pour tomates ou une simple infusion de cendre de bois.
Si un jardinier veut faire pousser une culture toute l'année, il doit, après la dernière récolte, transplanter le buisson dans un grand pot, le couper à une hauteur de 10-15 cm et le placer dans la cave jusqu'au printemps. Avec la plantation printanière qui a suivi, vous pouvez constater que la culture se développe beaucoup plus rapidement la deuxième année.

La récolte sur cette plante mûrit progressivement. Et vous pouvez récolter du poivre mûr et immature. Si une récolte immature est récoltée, cela se fait généralement à l'automne, quand il fait déjà froid dehors, il vous suffit de l'accrocher chez vous ou de la poser sur le rebord de la fenêtre: elle peut mûrir toute seule.

Variétés de poivre du Chili à cultiver chez soi

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Variétés de poivre du Chili à cultiver chez soi

Cultiver des piments rouges à la maison est une pratique courante. C'est une plante sans prétention. Et si vous choisissez la bonne variété, vous pouvez obtenir un arbuste productif et simple.

"Medusa" intéressant poivre fait maison, donnant à un buisson de seulement 20 cm de hauteur. Fruits atteignant 5 cm de long, courbés.
"Orange miracle" est une variété bien connue qui donne aux arbustes jusqu'à 35 cm d'aspect et de forme nets. Il ne nécessite pas de soins sérieux, mais donne des grains de poivre orange, brûlants.
"Aladdin" est différent en ce sens qu'il donne des poivrons multicolores: vert, crème, rouge, violet. Cette plante est une vraie décoration pour un appartement ou une maison.
Variété "Little Miracle" à maturation précoce donnant de petites Perchina. À maturité, ils deviennent vert, rouge, orange ou violet.
"Queen of Spades" - variété de mi-saison. Les buissons sont presque ronds, jusqu’à 30 cm. Les poivrons sont brillants, ils poussent le nez vers le haut. Au début, ils sont violets, mais à mesure qu'ils mûrissent, ils donnent une teinte cerise.

Comment faire pousser du piment sur le rebord de la fenêtre?

Photo de piment rouge sur le rebord de la fenêtre

À la maison, vous pouvez faire pousser des piments chili sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre. C'est assez simple à faire. Les graines sont semées vers le début du mois de mars, lorsque la lumière du jour devient plus longue. Avant cela, ils sont trempés pendant plusieurs jours dans une gaze trempée dans de l'eau dans un endroit chaud. Cela permettra aux graines de glisser, et les plantules apparaîtront plus tôt, sinon les graines sèches germeront dans un pot dans environ un mois!

Une boîte ou un pot à graines doit être rempli de 2 cm d'argile expansée et un apprêt universel doit être versé dessus. Maintenant, le terrain est bien nivelé et des trous sont pratiqués jusqu'à une profondeur de 0,5 cm à une distance de 6 cm l'un de l'autre. Ils sèment des graines germées, saupoudrées de terre et humidifiées avec un vaporisateur. Maintenant, il est nécessaire de couvrir le conteneur avec un film et de le placer là où il fait chaud, léger et de vérifier de temps en temps que la terre ne se dessèche pas.

Il est important! Arrosez le piment rouge et fabriquez les engrais nécessaires sous la racine, car les feuilles de la plante sont tendres et peuvent provoquer des brûlures.

Pour un semis germé, une journée de 18 heures est nécessaire, de sorte qu’elle soit éclairée chaque fois que possible. Après l'apparition de 2 feuilles, vous pouvez croiser chaque pousse avec une motte de terre dans un pot séparé. Il ne reste plus qu'à fournir les bons soins.

Pour un développement normal, il est recommandé de cultiver le poivre à une température de + 22 ... + 25 degrés en été et à +16 degrés en hiver.
Arroser le poivron, pousser dans un pot peut être jusqu'à 2 fois par jour, avec un faible taux d'humidité. Ou tous les 1-2 jours, si l'humidité est dans la plage normale. S'il n'y a pas assez d'eau, le poivron laissera tomber les feuilles.
En mars, les arbustes sont généralement taillés pour rajeunir et éliminer les vieux ou faibles pagons.
Si les ovaires sont petits, vous pouvez polliniser artificiellement les fleurs simplement en les secouant.
Nourrissez le poivre sur le rebord de la fenêtre une fois par mois avec un engrais complexe.

Une bonne culture du piment peut fournir au jardinier un légume sain et savoureux pour toute l’année. Et s’il n’ya pas de potager, il est possible de cultiver des variétés de chambre sans aucun problème sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon, en obtenant de faibles rendements en fruits brûlés.