Jardinage

Presse de raisin

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Un pressoir est souvent utilisé pour faire du jus de raisin et du vin. Il est populaire non seulement dans les petites fermes privées, mais aussi dans l'industrie. Ces appareils sont de types différents, manuels, électriques, et si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une presse à raisins de vos propres mains.

Qu'est-ce qu'une presse pour les raisins

Le pressoir pour les raisins est un appareil qui presse le jus des raisins. Ce jus peut être utilisé simplement pour la fabrication du vin, mais il est très concentré, il est donc souvent dilué en buvant. Mais le plus souvent, la presse à raisins est utilisée dans la préparation d'un moût de haute qualité.

Photo d'une presse mécanique ou manuelle pour le raisin

Important! Pendant le pressage du jus de raisin par le pressoir, les os ne sont presque jamais écrasés et le goût du moût ne se détériore donc pas.

L'appareil est un appareil à pression. Lorsque les raisins sont versés dans le panier, le processus d'extrusion commence. Le piston presse les raisins sous pression et le jus commence à couler, tombant dans un grand bidon. Lorsque le robinet du réservoir est ouvert, le jus s'écoule. Il est donc pratique de le mettre en bouteille dans les banques. Le jus des raisins est pressé 2 à 3 fois. Bien sûr, lors de la première pression, vous obtenez un produit de la plus haute qualité.

Types de presses

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Lorsque vous choisissez une presse à raisins, vous devez déterminer le type d'appareil le mieux adapté et qui apportera de nombreux avantages.

  • Presse mécanique ou manuelle - C’est une presse qui travaille dans un effort physique. Ces presses, à leur tour, sont divisées en plusieurs types. En fonction du mécanisme entraînant le piston, une presse à vis et une presse à cric sont produites.

    Photo d'une presse électrique pour les raisins

  • Presse électrique alimenté par l'électricité. Il peut être pneumatique ou hydraulique. Travaux hydrauliques à travers une pompe hydraulique (eau). Le pressoir pneumatique agit à son tour en créant une pression à l'intérieur du panier de raisins.
  • Presse universelle - C’est un appareil qui peut extraire du jus de raisin, mais aussi d’autres baies, légumes, fruits et même des herbes.

Quels matériaux sont utilisés pour les presses

Pour que le mécanisme de la presse fonctionne correctement, de nombreuses pièces différentes sont utilisées, qui sont fabriquées dans des matériaux différents. Mais selon le type de matériel qui domine la presse, il en existe plusieurs types, dont le plus populaire n’est que deux.

  • La presse en bois est écologique et sûre. Dans cette presse, vous pouvez faire du jus de haute qualité. Cependant, une presse à bois nécessite des soins et une désinfection minutieux, sinon elle ne durera pas longtemps.

Photo d'un pressoir universel pour le raisin

Important: les viticulteurs expérimentés ne recommandent pas de presser le jus d'un lot de raisins plus de 3 fois. Après le 3ème tour, la matière première doit être changée!
  • La presse à métaux est en fonte ou en acier inoxydable. Ce matériau est hygiénique, facile à nettoyer, durable. Si le métal est de bonne qualité, il ne gâchera pas l’odeur ou le goût du jus.

Comment faire une presse pour presser les raisins faites-le vous-même

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Les catégories de prix des presses pour les raisins dépendent du matériau dont elles proviennent, de la taille, de la fonctionnalité, des caractéristiques et de certaines autres qualités. Et pourtant, ce n'est pas un mécanisme bon marché. Par conséquent, de nombreux producteurs fabriquent une presse pour filer les raisins de leurs propres mains.

Les dimensions des différentes pièces dépendent de la taille de la presse nécessaire, elles peuvent donc différer selon les cas. Vous pouvez prendre un grand ou un petit panier pour les raisins, et le reste des détails, leur taille dépend de cet élément principal. C'est important à considérer! Alors, comment faire une presse pour les raisins avec vos propres mains?

Appuyez sur pour les raisins faites le vous-même

  1. La première chose à faire est un panier pour les raisins frais. Pour ce faire, vous pouvez prendre l’ancien réservoir, le tambour de la machine à laver, une grande casserole ou quelque chose du genre. Des trous sont ménagés dans les parois de ce conteneur de manière échelonnée, avec une distance de 2-3 cm entre les trous et une distance de 2-4 cm entre les rangées.
  2. Si vous avez besoin d'une presse pour les raisins pendant une longue période, il est préférable de trouver un cylindre en acier inoxydable ou de trouver un maillage en acier inoxydable fin et d'en faire un cylindre. Une telle structure n'est pas sensible à la rouille, ne s'oxyde pas et ne donnera pas le goût métallique au jus.
C'est important! Vous pouvez fabriquer une presse à raisins avec vos propres mains, non seulement en métal, mais aussi en bois, mais cela demandera plus de temps et d'efforts, sinon la conception ne sera pas fiable.
  1. Maintenant c'est le cadre. Il peut être soudé à partir des angles ou du canal de manière à obtenir la lettre "P". La largeur du cadre doit être telle qu'un réservoir cylindrique puisse s'adapter entre ses poteaux latéraux. Pour éviter que ce cadre ne tombe, vous devez le visser au fond d'une planche de bois ou d'une plaque de métal épaisse, sur lequel vous pouvez ensuite installer un réservoir cylindrique avec un panier. Un vérin en losange est vissé sur la barre transversale du cadre de sorte qu'il tourne.

    Dispositif interne d'un pressoir hydraulique universel pour raisins, baies, fruits et légumes

  2. Ensuite, vous devez faire un piston ou comme on l'appelle - une crêpe qui va écraser les raisins. Il est conseillé d'utiliser du bois naturel ou de l'acier inoxydable pour le fabriquer, car cela toucherait directement le jus. Les planches en bois sont coupées et fixées de manière à obtenir un cercle en bois. Le cercle doit être le diamètre du panier pour les raisins.
  3. Il reste à faire un récipient pour recueillir le jus. Pour cela, un vieux bassin inutile est utilisé ou un plateau en acier inoxydable est fabriqué. Il devrait être facile d'installer le panier. Près du fond du bassin, un trou est percé dans lequel un robinet est installé pour drainer le jus.

Maintenant, la conception est assemblée et testée. Un panier rempli de raisins est placé dans une cuvette munie d'un robinet. Suivant mis dans le cadre avec la presse. Le panier avec les raisins est fermé avec la crêpe et placé exactement sous le cric. Lorsque le cochonnet commence à se détendre, la crêpe, sous son action, écrase les raisins et le jus en suinte. Jus de raisin à travers les trous du cylindre dans le bassin et égoutté par le robinet. Pour obtenir un jus plus propre, filtrez-le à travers une gaze ou un tamis.

Comme vous pouvez le constater, la construction est assez simple, mais vous devez en prendre soin correctement, sinon elle ne durera pas longtemps. Après chaque utilisation, tous les composants sont lavés et séchés. Et pendant le travail, les raisins s'étouffent de façon intermittente pour éviter de créer trop de pression à l'intérieur, ils seront alors de haute qualité.

Regarde la vidéo: Fin des vendange .On presse le raisin. Condamine 18092014 (Juillet 2021).

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