Les blancs

Confiture de canneberges

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La canneberge a beaucoup de qualités positives. Ce n'est pas seulement une baie savoureuse, mais aussi utile, il contient de nombreuses vitamines, minéraux. Vous pourrez y préparer de délicieuses pâtisseries, desserts, jus de fruits, ainsi que de la confiture, de la confiture, de la confiture. La confiture de canneberges a une saveur délicate et une texture agréable. Les meilleures recettes de cuisine sont présentées dans cet article.

Une recette simple pour la confiture de canneberges

Une recette simple pour la confiture de canneberges

Il existe de nombreuses méthodes pour faire de la confiture de canneberges. La recette la plus facile contient un minimum d'ingrédients et se fait rapidement.

Ingrédients:

  • Canneberges - 1 kg;
  • Sucre - 1 kg.

Cuisson:

  1. Les baies doivent être lavées et triées. Ensuite, en utilisant un mélangeur, ils sont écrasés.
  2. La purée de canneberges obtenue est remplie de sucre et laisse infuser pendant 2 heures.
  3. Après cette période, vous devez mettre le mélange de sucre sur un petit feu et porter à ébullition pendant 10 minutes.
  4. Apparaître mousse constamment enlevé.
  5. Après avoir bouilli pendant 10 minutes, la confiture est coupée et versée dans des récipients stérilisés, scellée puis mise à refroidir sous le tapis pendant toute la journée.
C'est important! Lavez les canneberges dans l’eau froide. Si vous utilisez de l'eau bouillante pour cela, les baies commenceront à se fissurer.

Recette de confiture de canneberges pour l'hiver

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Recette de confiture de canneberges pour l'hiver

Vous pouvez faire des confitures savoureuses et inhabituelles avec des pommes, des canneberges et des noix. Sa principale caractéristique est qu'il est préparé avec du miel et non du sucre.

Ingrédients:

  • Canneberges - 1 kg;
  • Pommes - 1 kg;
  • Noix (pelées) - 200 g;
  • Miel - 600 ml.
C'est important! Il y a beaucoup de vitamine C dans les canneberges, de sorte que pendant la préparation du dessert, elle est préservée, vous ne pouvez pas faire de la confiture pendant longtemps.

Cuisson:

  1. Tout d’abord, comme toujours, vous devez préparer les baies. La canneberge est lavée, elle est inspectée pour qu'il n'y ait pas de baies pourries. Ensuite, vous devez les verser dans une petite casserole et faire bouillir pendant 5 minutes. Le jus qui en résulte est égoutté et les baies s'effilochent sur le tamis.
  2. Les pommes peuvent être consommées dans toutes les variétés, mais de préférence douces, pour équilibrer le goût. Ils sont lavés et coupés en cubes. Le noyau doit être retiré pour ne pas tomber dans la confiture. Il est souhaitable de laisser la peau, car elle contient de nombreuses vitamines, mais si elle gêne, vous pouvez la nettoyer à l’avance.
  3. Les noix pelées sont écrasées. Le degré de broyage dépend du goût, vous pouvez faire une mie de noix ou le laisser en petits morceaux.
  4. Le miel est mis dans une casserole pour la cuisson de la confiture et fondu à feu doux. S'il est déjà liquide, vous pouvez immédiatement y ajouter des pommes et faire cuire 5 minutes.
  5. La purée de pommes de terre aux canneberges est ajoutée au poids total en feu et bouillie pendant encore 5 minutes, puis les noix sont versées et cuites à nouveau pendant 5 minutes.
  6. La confiture est prête et peut être désactivée.

Les pots de confiture sont stérilisés, les couvercles aussi. Pendant que les récipients sont chauds, la même confiture chaude leur est versée et scellée. Gardez le meilleur dans un endroit frais.

Recette de confiture d'oranges et de canneberges

Recette de confiture d'oranges et de canneberges

La confiture de canneberges aux oranges s'avère parfumée et très savoureuse. Grâce aux oranges, ce dessert a une saveur plus intense d'agrumes. Sur une consistance, cela ressemble à de la confiture. Vous pouvez le faire cuire dans une casserole sur le feu, mais il est plus facile d’utiliser la mijoteuse.

Ingrédients:

  • Canneberges - 1 kg;
  • Sucre - 5 cuillères à soupe;
  • Oranges - 500 g
Intéressant! En soi, la canneberge a un goût amer, de sorte que sa confiture est douce, il n’est pas nécessaire d’économiser le sucre. De plus, vous pouvez ajouter au dessert des fruits sucrés (pommes, prunes, abricots).

Cuisson:

  1. Les canneberges sont lavées, tamisées et moulues en purée de pommes de terre. La façon la plus simple de le faire est d’utiliser un mélangeur.
  2. Les oranges sont coupées en morceaux, les os doivent être enlevés. Ils sont également interrompus dans de la purée de pommes de terre et mélangés à des canneberges. La peau d'une orange ne doit pas être retirée, elle est très utile et ajoutera du piquant à la confiture.
  3. Le mélange obtenu est versé dans un bol multicuiseur, recouvert de sucre et mis en mode "quenching". La minuterie est réglée sur 15-20 minutes.
  4. À la fin du programme, la confiture est étalée sur des pots stérilisés et bouchée avec des couvercles. Ils doivent faire bouillir à l'avance pendant 5 minutes.

Maintenant, il est important d'envelopper le dessert avec une couverture chaude et d'attendre qu'il se refroidisse complètement. Une telle confiture est bien stockée non seulement dans la cave, mais également à la température ambiante.

Confiture de canneberges cinq minutes

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Confiture de canneberges cinq minutes

La confiture de cinq minutes est populaire auprès des partisans d’une alimentation saine. Ce produit contient un maximum de substances utiles, mais vous devez être en mesure de le stocker car, en raison du temps de cuisson court, il peut se détériorer rapidement.

Important! Pour que la confiture de canneberges soit savoureuse et ne se gâte pas longtemps, des baies entières sont utilisées, ce qui n’a pas laissé le jus sortir avant la récolte.

Ingrédients:

  • Canneberges - 1 kg;
  • Sucre - 1,5 kg;
  • Eau - 600 ml.

Cuisson:

  1. La canneberge est déplacée. Besoin d'enlever toutes les mauvaises baies, feuilles, brindilles. Ensuite, les baies sont lavées et égouttées dans une passoire.
  2. Dans une casserole pour la confiture, le sirop est composé d’eau et de sucre. Au fur et à mesure que vous faites bouillir, le sucre est complètement dissous, puis le sirop est bouilli pendant 1-2 minutes et s'éteint.
  3. L'eau est bouillie dans un autre récipient, puis les baies y sont jetées. Dans les 5 minutes qui suivent, ils doivent faire bouillir, puis vider l'eau et placer les canneberges dans un contenant de sirop. En tant que tel, le futur dessert est laissé pendant 12 heures.
  4. À la fin du temps imparti, mettez les baies au sirop sur un petit feu et amenez-les à ébullition. Confiture cuite environ 5 minutes. Il faut l’interférer constamment pour ne pas brûler. Et le moment venu, vous pouvez éteindre le poêle.
  5. Le dessert fini est versé dans des pots stériles et scellé avec des couvercles. Les couvercles doivent être préalablement stérilisés.

Conservation enveloppé dans une couverture et laissé pour une journée. Conservez la confiture de cinq minutes de préférence au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Dans le garde-manger, à la température ambiante, il se détériore très rapidement.

Recette pour la confiture de canneberges dans une cocotte

Recette pour la confiture de canneberges dans une cocotte

Faire de la confiture de canneberges dans une mijoteuse est simple. Cela nécessite un minimum de préparation et d'attention lors de la cuisson. Mais vous devez prendre uniquement des ingrédients de haute qualité pour conférer un goût brillant au dessert.

Ingrédients:

  • Canneberges - 500 g;
  • Sucre granulé - 500 g
Intéressant! Pour que la confiture ait une saveur riche et épicée, vous pouvez ajouter un brin de thym pendant la cuisson.

Cuisson:

  1. Les canneberges sont soigneusement lavées à l'eau courante. Il est nécessaire d’examiner les baies pour qu’aucune d’entre elles ne soit gâtée et vermoulue.
  2. Les baies pures sont disposées dans un bol multicuiseur, recouvert de sucre.
  3. Maintenant, vous devez mettre sur le programme "Extinction" et le temps - 1 heure. Le couvercle doit être fermé.
  4. Après environ 30 minutes de cuisson, la mijoteuse est ouverte et la confiture est mélangée. Puis fermez-le pour qu'il soit préparé avant la fin du programme.

À la fin du programme, vous pouvez ouvrir une mijoteuse et emballer la confiture dans des bocaux stériles. Les bouchons pour la conservation sont préalablement bouillis dans de l'eau bouillante et des contenants avec un dessert. La conservation finie est recouverte d'une couverture et laissée à refroidir pendant 24 heures, puis retirée jusqu'au reste de la récolte hivernale.

Regarde la vidéo: Gelée de Cranberries (Septembre 2021).

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